C'est à Chiaramonte Gulfi tout prêt de Ragusa au sud ouest de la Sicile que la famille Cutrera produit depuis plusieurs générations cette huile d'olive monovaritale Tonda Ibléa.
Une cueuillette très précoce dès le début du mois de novembre va permettre d'obtenir un superbe fruité vert très intense avec un final ardent. C'est une huile d'olive avec une grande longeur en bouche et un bel équilibre : note d'artichaut cru, de tige de tomate.
Un très grand cru très régulièrement récompensé qui classe cette huile d'olive parmi les meilleures huiles au monde.
Huile d'olive Frantoi Cutrera Primo DOP 
Idéal avec tout ce qui a le même profil qu'elle : le cru, le vif, l'à peine cuit. Un chèvre frais, des légumes à la croque-au-sel, un tartare ou un carpaccio, un poisson à la vapeur ou en papillote, un sorbet au basilic…
