Jean François et Nelly Margier travaillent en agriculture raisonnée pour produire cette superbe huile d'olive de la région d'Aix en Provence. C'est précisement entre Sainte Victoire et Garlaban que ces deux passionnés cultivent leurs vignes, leurs capriers et leurs oliviers sur des terrasses ancestrales baignées par le soleil provençal.
La cuvée tradition est produite à partir d'olive cueuillies à pleine maturité et stockées quelques jours pour développer les arômes ronds et rustique d'un fruité noir extraordinaire.
Huile d'olive Domaine La Michelle Cuvée Tradition 
A marier tout ce qui est confit, compoté, concentré en saveurs. Un filet juste avant de servir sur les champignons, la ratatouille, un chèvre affiné, des gambas à la plancha, des poivrons, une purée de pommes de terre. En dessert, dans les compotes de coings ou de poires...
