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Depuis un peu moins d'une dizaine d'années, Jean Guy partage ça vie entre la ville est la campagne où il retrouve ses racines paysannes qui lui permette de perpétuer la tradition de son grand-père en nous offrant une superbe huile d'olive.
 A marier tout ce qui est confit, compoté, concentré en saveurs. Un filet juste avant de servir sur les champignons, la ratatouille, un chèvre affiné, des gambas à la plancha, des poivrons, une purée de pommes de terre. En dessert, dans les compotes de coings ou de poires...
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Huile d'olive de mon Verger 
