Ils en révaient, ils l'ont fait ! Thierry et Marie Cognat-Flori ont réalisé une part de rève en s'installant à mi-temps dans une charmante bastide sur les hauteurs de Nyons en Drôme provençale... et, cerise sur le gateau, ils sont devenus producteurs d'une magnifique huile d'olive typique nyonsaise, toute en douceur et en délicatesse.
Huile d'olive du Serre St Paul 
A marier tout ce qui est confit, compoté, concentré en saveurs. Un filet juste avant de servir sur les champignons, la ratatouille, un chèvre affiné, des gambas à la plancha, des poivrons, une purée de pommes de terre. En dessert, dans les compotes de coings ou de poires...
