Une huile d'olive traditionnelle aux notes d'olives noires dominantes.
HO27
Price:
19,85 €
Cette AOC de la Vallée des Baux de Provence est produite dans un moulin du XVIII° siècle utilisant encore les meules de pierre et les scourtins. Cette méthode traditionnelle confère un caractère rustique à l'huile d'olive. Les notes d'olive noire sont dominantes et accompagnées d'aromes de sous bois. On est en présence d'une huile très typée qui plaira aux amateurs d'huile d'olive d'antan.
A marier tout ce qui est confit, compoté, concentré en saveurs. Un filet juste avant de servir sur les champignons, la ratatouille, un chèvre affiné, des gambas à la plancha, des poivrons, une purée de pommes de terre. En dessert, dans les compotes de coings ou de poires...
Un très bon guide pour cheminer dans l'univers de l'huile d'olive : histoire de l'huile d'olive, étapes de la production, dégustation, accords mets huile d'oliev et fiches recettes.
Huile d'olive Moulin Jean-Marie Cornille 
A marier tout ce qui est confit, compoté, concentré en saveurs. Un filet juste avant de servir sur les champignons, la ratatouille, un chèvre affiné, des gambas à la plancha, des poivrons, une purée de pommes de terre. En dessert, dans les compotes de coings ou de poires...
