Le vinaigre à la pulpe de fruit se marie avec les huiles vierges de graines, ainsi que l'huile d'olive pour tout type de salades.
Il est également apprécié en déglaçage pour des viandes, des poissons, des légumes et avec des fruits.
Idéal avec les carottes, le porc, le jambon de Bayonne, le gibier, les salades vertes, un foie gras, le mascarpone, le roquefort...