Prendre soin de soi en prenant soin de la planète pourrait être une des définitions de la cuisine bio. Mais la cuisine bio, c'est aussi de nombreux produits gourmands à découvrir.

Cuisiner bio, c'est bien entendu cuisiner avec des produits issus de l'agriculture biologique, labellisés AB en France, label délivré par des organismes certificateurs tels Ecocert. Sans pesticides, sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés), l'agriculture biologique répond à un strict cahier des charges. En préservant la biodiversité, en respectant l'environnement, l'agriculture biologique s'inscrit dans un développement durable et éthique.

Cuisiner bio, c'est cuisiner autrement. Les magasins bio que l'on croyait réservés aux ayatollahs du régime végétarien ou macro-biotique voient leur clientèle se diversifier. Les allergies alimentaires à répétition ou la quête du bien-être font franchir à de plus en plus de personnes les saintes et saines portes des magasins bio.
Non seulement elles dénichent des aliments "santé" (quinoa, agar-agar, baies de goji, algues, épices, graines germées...), mais elles découvrent surtout de savoureux produits faciles à cuisiner.

Farines, laits végétaux, crèmes d'oléagineux, légumineuses, céréales, soja dans tous ses états, graines et graines germées n'ont aucun mal à venir chatouiller notre cuisine quotidienne. Une pâte à crêpes à base de lait de riz, un clafoutis à la crème d'avoine, un gâteau au chocolat au tofu soyeux, un taboulé au quinoa, un crumble à la farine de riz, un smoothie au lait de noisettes, c'est simple, délicieux... et bon pour la santé.

Cuisiner bio, c'est être curieux, partir à la découverte des bienfaits du monde végétal, et apprendre de nouveaux goûts et de nouvelles manières de cuisiner.