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Mendiant d'oignons et poivrons rouges [AP100]
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Quantité:

Oignons et poivrons rissolés. Macération de 48h dans l'huile d'olive avec des gousses d'ail et des herbes de Provence puis broyage avec des amandes.

Contenance :  90 g
Accords et suggestions :  Préparation qui met en valeur la douceur de l'oignon et du poivron cuits à feu moyen. Se marie admirablement avec des filets de poisson. Également à l'apéritif sur des toasts ou comme élément d'une entrée composée ou d'une salade.
Région :  Haute-Provence
Origine :  France
Composition :  oignons, poivrons grillés, huile d'olive, amandes, sel, poivre, herbes de Provence

Cet article a été ajouté le lundi 01 juin, 2009.


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