L'huile d'olive de A à Z

Les 3 fruités de l'huile d'olive

Publié le 05/06/2014 | Catégorie L'huile d'olive de A à Z

3 fruités pour l'huile d'olive : 3 univers de goût
le fruité noir : la vendange tardive de l'huile d'olive

Les trois fruités de l'huile d'olive

Comme le vin, l'huile d'olive ne peut pas être considérée comme un mono-produits, l'huile d'olive présente une infinie variétés de saveurs qui resultent de la combinaison du TERROIR, du SAVOIR-FAIRE du producteur et biensûr des VARIETES d'OLIVE...

Il n'y a pas une « bonne » huile d'olive mais des huiles d'olive qui vous conviendront selon l'usage que vous souhaitez en faire.

Pour information, il existe plus de 600 variétés d'olives qui naturellement donneront chacune des huiles d'olives aux notes aromatiques très différentes.

Chauffer l'huile d'olive Friture à l'huile d'olive

On classe les huiles d'olive selon trois grandes familles de goût ou trois type de fruités :
selecteur à huile d'olive

Fruité vert, fruité mur, fruité noir

Selon ses propres goûts et selon l'usage que l'on souhaite en faire en cuisine, on choisira l'un des trois fruités.




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