Huiles d'olive de Provence

Huile d'olive Castelas "Goût à l'ancienne"


500 ml | Origine : France | Réf. HO191


Le moulin Castelas revisite les pratiques traditionnelles de la Vallée des Baux avec cette huile d'olives maturées : olives cueillies à pleine maturité et stockage pour apporter un peu de fermentation. Le résultat est fantastique : une huile rustique comme autrefois, aux notes de tapenade et de sous-bois, l'huile d'olive que l'on qualifie de "goût à l'ancienne".
Les Huiles d'olive de Provence

 

22,70 € 45.4 €/L
Contenance :
500 ml
0
Variété(s) d'olive(s) :
Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale
1
Puissance aromatique :
Intense
2
Type de fruité :
Fruité à l'ancienne
3
Labels d'origine :
AOP Vallée des Baux de Provence
4
Région :
Les Baux
5
Origine :
France
6

Accords et suggestions :
Géniale sur une salade frisée à l'ail, sur des pommes de terre vapeur ou dans une purée, très intéressante sur des champignons...

Aller plus loin...

Au moulin Castelas, le moulinier est un orfèvre ! Du contrôle de la qualité des olives à leur arrivée, aux réglages milimétrés du moulin, rien n'est laissé au hasard pour des huiles d'olive de Vallée des Baux parmi les plus expresives.

 

Produit de Les Baux /France

Producteur d'huiles d'olive de Provence au Baux de Provence

MOULIN CASTELAS producteur d'huiles d'olive de Provence
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Moulin Castelas les orfèvres paysans de l'huile d'olive . "Quand on naît en Provence, on ne peut pas vivre sans les senteurs de la garrigue, le souffle du Mistral, la caresse du Soleil et la magie de l’olivier, cet arbre millénaire, à la grâce ondoyante, qui façonne le paysage." Les mots de Catherine et Jean-Benoît Hugues expriment l'addiction qu'ils ont à la Provence et en particulier à la Vallée des Baux. Partis 15 ans vivre aux Etats Unis, c'est en 1997 qu'ils reviennent dans les Alpilles au pied du village des Baux. Leur passion, leur rigueur, leur technique et surtout leur sensibilité d'oliverons donnent chaque année naissance à des huiles d'olive de grande intensité et qui...
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