Huile d'olive Castelas Noir d'olive DOP Vallée des Baux
500 ml | Origine : France | Réf. HO191
Le moulin Castelas revisite les pratiques traditionnelles de la Vallée des Baux avec cette huile d'olives maturées : olives cueillies à pleine maturité et stockage pour apporter un peu de fermentation. Le résultat est fantastique : une huile rustique comme autrefois, aux notes de tapenade et de sous-bois, l'huile d'olive que l'on qualifie de "goût à l'ancienne".
Les Huiles d'olive de Provence
Accords et suggestions :
Géniale sur une salade frisée à l'ail, sur des pommes de terre vapeur ou dans une purée, très intéressante sur des champignons...
Aller plus loin...
Au moulin Castelas, le moulinier est un orfèvre ! Du contrôle de la qualité des olives à leur arrivée, aux réglages milimétrés du moulin, rien n'est laissé au hasard pour des huiles d'olive de Vallée des Baux parmi les plus expresives.
Producteur d'huiles d'olive de Provence au Baux de Provence
