Huiles d'olive de Provence

Huile d'olive Pierredon "Goût à l'ancienne"


500 ml | Origine : Estézargues | Réf. HO231


Une huile d'olive atypique de Provence dans le Gard, une huile d'olive au "goût à l'ancienne" 100% picholine.... cette huile monovariétale dévoile des notes particulières mélant légérement les notes de tapenade, sous-bois et fruits rouges. Une très belle huile d'olive confidentielle et très originale produite par un jeune et talentueux producteur.
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30,20 € 60.40 €/L
Contenance :
500 ml
0
Variété(s) d'olive(s) :
Picholine 100 %
1
Puissance aromatique :
Equilibrée
2
Type de fruité :
Fruité à l'ancienne
3
Région :
Gard
4
Origine :
Estézargues
5

Aller plus loin...

Seules les huiles d'olive de Provence proposent ce type de parfums très particuliers que l'on appelle "goût à l'ancienne" ou "olives maturées". Ces arômes rappellent à certains les huiles d'olive d'antan avec des notes rustiques autour de la tapenade, des sous-bois, de la truffe et du cacao. Pour obtenir des huiles d'olive de la sorte, les olives sont stockées quelques jours après la cueillette pour provoquer une maturation du fruit qui permettra le développement de tels arômes. Ce fruité que l'on appelait "fruité noir" est caractéristique de certaines huiles de Provence.