Huiles d'olive

Olio Roi Monovariétale Taggiasca


250 ml | Origine : Italie


En Ligurie, on attend qu'à pleine maturité, les olives tombent dans les filets ! Ce procédé combiné à la qualité aromatique de la variété d'olive Taggiasca, offre des huiles d'olive d'une douceur et d'une finesse remarquables. Ici, avec la famille Roi, découvrez une des plus fantastique huile Ligure composée d'olives Taggiasca et Ogliarola

9,80 € 39.2 €/L
Contenance :
250 ml
0
Variété(s) d'olive(s) :
Taggiasca
1
Puissance aromatique :
Douce
2
Type de fruité :
Fruité mûr
3
Région :
Ligurie
4
Origine :
Italie
5

Accords et suggestions :
Idéale sur des poissons à chair délicate, sur des légumes vapeur.

Aller plus loin...

La Ligurie est la région de prédilection de l'huiles d'olive monovariétale Taggiasca. Une huile d'olive très douces comme sa voisine l'huile d'olive de Nice.

Produit de Ligurie/Italie

OLIO ROI

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Olio Roi, la reine des huiles d'olive de Ligurie. Depuis le début du siècle dernier, autour de 1900, le moulin à huile communal de Badalucco a été repris par la famille Roi. Depuis cette date, 4 générations se sont succédées pour perpétuer la tradition. Dans la vallée de l'Argentina, la variété Taggiasca représente, comme partout en Ligurie, 90% de la production d'olives. Les huiles d'olive monovariétales Taggiasca sont douces, rondes sur des notes de fruits secs avec une légère touche d'olive noire. Franco Boeri qui aujourd'hui conduit l'exploitation et le moulin, s'inscrit dans la lignée de ses prédécesseurs, entre tradition et modernité comme en témoigne le moulin qui utilise la meule de pierre pour écraser les olives et un système moderne d'extraction.  
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