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Quai des Oliviers - Haricots borlotti la Valletta
Découvrez le producteurLa Valletta producteur italien de légumineuses et légumes secs

Haricots Borlotti LA VALLETTA

400 g
Ombrie Italie

Le haricot borlotto est le haricot sec italien le plus répandu dans la cuisine transalpine, on retrouvera des borlotti dans de nombreuses préparations italiennes.

Notre recette de Borlotti pour 4 personnes

Soupe aux haricots borlotti aux trois saveurs

INGRÉDIENTS : 400 g de haricots borlotti séchés ; 2 oignons; 1 carotte; 1 branche de céleri; 1 gousse d'ail; 2 feuilles de laurier; 2 brins de romarin; 4 feuilles de sauge; bouillon de légumes; Huile d'olive vierge extra; sel; poivre noir.

PRÉPARATION : Faire bouillir les haricots avec un oignon, une feuille de laurier, deux feuilles de sauge et un brin de romarin. Hacher finement l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte avec l'oignon et l'ail. Dans une une poêle, chauffer quelques cuillères à soupe d'huile et faire revenir brièvement les légumes hachés. Ajouter les haricots égouttés au mélange sauté, remuer brièvement pour parfumer, puis couvrir avec le bouillon de légumes. Placer les herbes restantes dans la poêle et cuire 20/30 minutes jusqu'à ce que les haricots borlotti soient très tendres. Retirer la branche de romarin et les autres herbes et, à l'aide d'un mixeur, mixer 50% de la soupe. Servir chaud avec de l'huile à crue et ajouter un peu de poivre noir.

P174
13.5 €/Kg
5,40 €
TTC
Quantité

La Valletta producteur italien de légumineuses et légumes secs

La Valletta, une azienda agricola productrice de lentilles, pois chiches, minestrone et haricots secs pour le plus grand plaisir de nos palais.

Détails du produit

P174
27 Produits

Fiche technique

Pays d'origine
Italie
Terroir d'origine
Ombrie
Unité vente kg ou litre
kg
Contenance g ou ml
400

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