


Minestrone italien aux 14 légumes
Véritable minestrone italien du Piémont... à partir de 16 légumes secs, céréales et légumineuses !
Le Minestrone est un grand classique de la cuisine italienne paysanne. Il s'agit d'une soupe préparée avec des ingrédients simples, bons et très nourissants : légumineuses et céréales.
Après avoir réhydraté les légumes secs dans un grand volume d'eau froide pendant 1/2 journée, faire cuire 35 à 40 minutes à l'eau bouillante. Un filet d'huile d'olive au moment de servir : c'est un vrai régal ! On peut aussi saupoudrer de fromage, parmesan ou grana padano.
Accords et suggestions
Laisser vos légumes secs pendant une nuit dans un grand volume d'eau froide et faire cuire à feu doux 30 à 45 min avec un peu d'huile d'olive, un morceau de lard et quelques herbes aromatiques.
Détails du produit
Fiche technique
- Pays d'origine
- Italie
- Terroir d'origine
- Piémont
- Unité vente kg ou litre
- kg
- Contenance g ou ml
- 500
- Composition
- Lentilles roses décortiquées, lentilles vertes, épeautre, orge, pois cassés, mil, petit haricots borlotti, fèves, pâtes cannellini, haricots dolico, soya rouge, soya verte, pois chiches.
- Accords et suggestions
- Laisser vos légumes secs pendant une nuit dans un grand volume d'eau froide et faire cuire à feu doux 30 à 45 min avec un peu d'huile d'olive, un morceau de lard et quelques herbes aromatiques.
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