Portrait de producteur : Domaine de Valdition : vins de Provence d'exception !

Le domaine de Valdition, des vins biologiques des Alpilles

Domaine de Valdition, les vins du cœur des Alpilles

Le domaine de Valdition est un domaine viticole situé au cœur de la Provence sur le terroir des Alpilles. Sur 240 hectares de vignes, de vergers d'oliviers et de landes, le domaine de Valdition, avec des vestiges gallo-romains est un lieu chargé d'histoire. Sur cet espace naturel, depuis des siècles la culture de la vigne et de l'olivier sont des traditions.

Domaine vinicole de Valdition en agriculture biologique 100%

Sur 90 hectares conduits en agriculture biologique, le domaine de Valdition met tout en œuvre pour une production la plus respectueuse de l'environnement : fertilisation des sols avec des composts organiques, taille, effeuillage et ébourgeonnage manuels.

Vins de Provence d'exception

Les vendanges ont lieu la nuit aux heures les plus fraîches. Les vinifications sont réalisées avec soin et délicatesse pour tirer la quintessence des raisins. L'élevage de ces grands vins de Provence est réalisé dans le chai du domaine. Le domaine de Valdition propose une grande variété de cépages. Pour les vins rouges : le grenache, la syrah, le cabernet-sauvignon, le marselan, le mourvèdre, le cinsault ou encore le carignan et le petit verdot. Pour les vins blancs : la roussane, le chasan, le chardonnay, le viognier, le muscat petit grain, le bourboulenc, le maccabeu, la clairette blanche, le grenache blanc, le vermentino ou encore le pinot gris et l'ugni blanc. Sur les sols argilo-calcaire du domaine de Valdition, les rendements sont naturellement bas et accompagnent favorablement la qualité des vins.