Saveurs de Méditerranée

Coriandre torréfiée


40 g


La torréfaction réhausse les saveurs de la coriandre et lui donne un petit croustillant très agréble. Idéal pour une marinade, une purée de légumes ou un carpaccio.

7,25 € 181.25 €/Kg
Contenance :
40 g
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Aller plus loin...

La coriandre est issue d’une plante herbacée aux fleurs rosâtres donnant des fruits caractéristiques sphériques et striés. Son parfum est épicé et relevé d’une note poivrée. Sa saveur douce et légèrement brûlante laisse un arrière goût de zeste d’orange.
Connue dans le monde entier pour sa fraîcheur, la graine est la version épice de la famille à la flaveur florale, fruitée, épicée avec une légère note d’agrume.
La coriandre citronnée est caractéristique par son parfum citronné, linette et foin. Sa graine se distingue facilement de la variété plus traditionnelle avec une graine plus claire, jaune pâle, allongée comme un petit ballon de rugby.