Saveurs du sud

Baie de Tasmanie


40 g | Origine : Australie | Réf. E221


Cette fantastique baie possède une odeur proche de celle de la myrte et de petites baies rouges légèrement poivrées. Avec des notes boisées, de thé et de genévrier, une saveur qui fleurte avec le clou de girofle, le laurier et la muscade, elle sublime les crustacés, les viandes de gibiers et les pâtisseries.

13,90 € 347.50 €/Kg
Contenance :
40 g
0
Région :
Tasmanie
1
Origine :
Australie
2

Accords et suggestions :
Idéal avec des viandes de gibier, mais aussi sur le poisson, les fruits de mer, une compote ou une tarte...

Aller plus loin...

Le poivre de montagne ou de Tasmanie (Tasmania Lanceolata) ou encore baies poivrées de Tasmanie, Tasmanie pepperberries, Tasmania Pfeffer  se trouve principalement en Australie, dans les régions de Victoria, Nouvelle Galle du sud et Tasmanie. La qualité de l’Île de Tasmanie est bien supérieure à celle des autres régions.
Les aborigènes l’ont d'ailleurs longtemps utilisé pour ses propriétés médicinales toniques et aphrodisiaques.
Il s’agit des baies séchées d’un arbuste de la famille des winteracae qui peut atteindre une hauteur de cinq mètres qui se trouve dans les régions humides au niveau de la mer ou en montagne.