Portrait de producteur : Biscuits apéritifs italiens : Bonta Lucane
Bonta Lucane la tradition des biscuits apéritifs italiens de qualité.
Les biscuits apéritifs italiens de la Nonna Maria
Bonta Lucane c'est l'histoire de la famille Moliterni et plus particulièrement celle de la Nonna Maria qui, dans sa petite boulangerie du village de Matera en Basilcate inventa ces recettes de biscuits apéritifs salés. Au départ, elle fabriquait du pain et de la focacce pour les paysans et les bergers de la région. Quand la seconde guerre mondiale éclata et que les hommes furent mobilisés, tous lui exprimaient que son bon pain leurs manquait... c'est ainsi qu'a force d'expérimentation elle mis au point des biscuits salés plus secs capables de se conserver et que ces hommes pouvaient emporter avec eux à la guerre.
Des biscuits apéritifs sans conservateur ni additif
Dans les années 90, Paolo Moliterni, le petit fils de la Nonna Maria, très attaché à sa grand-mère et aux traditions de son terroir du sud de l'Italie, remis au goût du jour une gamme de biscuits apéritifs. C'est ainsi, avec des ingrédients simples (farine, eau, sel, huile d'olive, tomate et herbes) qu'il nous propose aujourd'hui une belle gamme de biscuits apéritifs aux saveurs franches et naturelles.
Aujourd'hui, l'entreprise Bonta Lucane s'est modernisée en s'appuyant sur les éléments essentiels qui garantissent un bon produit : la tradition avec des recettes héritées de la Nonna Maria et la qualité des ingrédients issus du terroir local.
Chez Bonta Lucane, Quai des Oliviers a sélectionné une jolie gamme de biscuits apéritifs qui traduisent avec authenticité toute la qualité et la diversité de ses produits italiens pour l'apéritif : taralli à l'huile d'olive, mini pizzetta à la tomate et l'origan, mini focacce au romarin...