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Quai des Oliviers - Sauce Antico
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Huiles d'olive de Navarre

La Navarre n'est pas la région oléicole la plus connue en Espagne mais la tradition de l'huile d'olive y est perpétuée depuis de nombreux siècles avec des hommes et des femmes oléiculteurs qui fournissent un remarquable travail de qualité. Depuis maintenant quelques années, ces huiles d'olive du nord de l'Espagne sont de plus en plus souvent mis en avant par des grands chefs qui apprécient leurs caractères.
Les variétés d'olives principales de cette région sont l'Arbéquine et l'Empeltre que l'on retrouve dans d'autres régions et la variété autochtone Arroniz.
Les huiles d'olive de Navarre sont des huiles au caractère différent des autres huiles d'olive espagnoles. Les huiles d'olive de navarre sont à à découvrir et à déguster dans les épiceries Quai des Oliviers.