Huiles d'olive de Toscane

La Toscane est très connue pour la qualité de ses huiles d'olive. Souvent très herbacées, les huiles d'olive de Toscane sont très expressives et traduisent le caractère de ce terroir à la fois rustique et très élégant. Les producteurs d'huiles d'olive toscans s'inscrivent dans la nouvelle génération moderne des oléiculteurs avec des méthodes d'extractions novatrices, des packaging glamour et de belles histoires à raconter. Outre Frantoio Franci, qui a donné ses lettres de noblesse aux huiles d'olive de Toscane d'exception, de nombreux jeunes producteurs arrivent sur le devant de la scène avec des huiles d'olive parmi les meilleures au monde.
De nouveaux territoires toscans, historiquement dédiés aux vins, laissent un peu de place à la culture de l'olivier. C'est ainsi que la région de Bolgheri, sur la côte méditerranéenne de la Toscane, voit de belles productions oléicoles émerger depuis quelques décennies. Quai des Oliviers a sélectionné Fonte di Foiano un producteur toscan digne représentant des huiles d'olive de Toscane d'exception. Depuis quelques année les huiles d'olive Fonte di Foiano raflent de nombreuses récompenses lors des plus prestigieux concours oléicoles italiens (Flos Olei, Extra Virgine...)