Portrait de producteur : Domaine de l'Asprelu producteur d'huile d'olive de Corse

Un petit domaine oléicole corse avec vue sur mer. Conduit par Sandrine Marfisi une productrice d'huile d'olive qui s'inscrit dans le respect de son environnement et des traditions, et nous offre une huile d'olive en Appellation Huile d'olive de Corse douce et voluptueuse.

Huile d'olive Corse avec vue sur mer !

Les oliviers du domaine de l'Asprelu ont une des plus vue sur le golfe de St Florent en Corse... nous ne savons si c'est un élément important dans la qualité de l'huile d'olive Aliva Marina de Sandrine Marfisi mais on veut y croire !

Aliva Marina, une huile d'olive durable

Sur ce petit domaine oléicole de la région de Patrimonio en Corse tout est mis en œuvre pour faire un travail de qualité dans le respect de l'environnement enchanteur qu'offre le site. Sur les 6 ha l'oléiculture est durable : maintien de l'enherbement, irrigation au goute à goute, engrais organique...

Sandrine Marfisi productrice d'huile d'olive de Corse AOP

Sandrine Marfisi veille avec soin à la conduite des oliviers, la production et la mise en bouteille de l'huile d'olive Aliva Marina. Cette huile d'olive bénéficie de l'appellation Huile d'olive de Corse. Ici les olives sont cueillies sur l'arbre et non pas ramassées dans des filets après leur chute. Les olives sont triturées au moulin le plus rapidement après la cueillette. La variété dominante du domaine de l'Asprelu est la germaine (ghermana). L'huile d'olive généralement obtenue est douce, plutôt ronde en bouche avec une petite note poivrée en finale.