Portrait de producteur : Domaine Maquiliani producteur d'huiles d'olive de Corse

Domaine Marquiliani : l'huile d'olive, le vin et la Corse pour passions

Le domaine Marquiliani est situé entre mer et montagne, sur la plaine orientale, la côte Est de la Corse. Ce terroir historique de l'huile d'olive et du vin, Anne Amalric se l'est réapproprié au fil des années, d'une passion viscérale et d'un travail acharné. Anne et Quai des Oliviers, s'est une collaboration qui a débuté en 2002 et qui se perpétue au fil des années en se bonifiant... un peu comme un bon vin.

Une des plus extraordinaire huile d'olive AOP Corse

Passionnée par l'olivier, arbre emblématique de la Corse, et par son fruit, Anne Amalric reprend l’exploitation, et perpétue ainsi la tradition familiale après son père et son grand-père. L'huile d'olive du domaine Marquiliani est reconnue par tous les chefs de l'Île comme une des meilleures de la Corse. Maintes fois médaillées, les huiles d'olive en appellation Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica d'Anne Amalric s'exprime principalement dans la délicatesse sur des notes fraiches et végétales avec très souvent une note d'amande verte et quelques effluves du maquis. Les variétés d'olive cultivées à Marquiliani sont principalement la Sabine, la Leccio et Ghermana. De la conduite de l'oliveraie jusqu'à la transformation au moulin, toutes les étapes de production sont réalisées sur le domaine Marquiliani. Depuis 2002, Quai des Oliviers fait confiance à cette productrice corse qui chaque année nous offre des huiles d'olive d'une générosité et d'une délicatesse sans égal... un peu comme elle !

"Déguster le vin rosé de Marquiliani, c'est boire un nuage !"

Le domaine Marquiliani qui produit également des amandes est surtout réputé pour ses vins et plus particulièrement pour ses rosés gris issus principalement du sciaccarellu. On reconnaît au nez la palette aromatique de ce cépage aux notes de poivre blanc et aux nuances florales. La bouche est équilibrée, délicate et d’une grande fraîcheur. Les vins du Domaine Marquiliani, sont la promesse de belles dégustations et d’agréables moments de convivialité.