Orge perlé LA VALLETTA

Notre recette pour 4 personnes avec de l'orge perlé

Orge perlé aux lentilles rose

INGRÉDIENTS : 280 g d'orge perlé ; 100 g de lentilles roses décortiquées; 2 cuillères à soupe d'oignons émincés; 2 cuillères d'huile d'olive; 750 ml de bouillon de légumes; poivre.

PRÉPARATION : Mettre l'oignon haché et l'huile d'olive extra vierge dans une poêle à bords hauts. Ajoutez immédiatement quelques cuillères à soupe de bouillon de légumes chaud pour éviter de faire frire l'huile. Chauffer à feu moyen, ajouter les lentilles corail, l'orge perlé et le bouillon de légumes chaud. Cuire environ 15-20 minutes avec le couvercle. Une fois cuit, servir chaud avec un tour de poivre et un filet d'huile d'olive.