Avec ce vinaigre balsamique traditionnel DOP EXTRA VECCHIO, on est en présence de l'unique vinaigre balsamique qui bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.

Ce vinaigre balsamique traditionnel de Modène de 25 ans DOP propose une profondeur aromatique exceptionnelle, à la fois sur des notes puissantes et confites mais avec une complexité et une longueur remarquable.

Ce vinaigre balsamique est destiné à accompagner un parmesan, des fruits rouges, un roquefort, un foie gras... ou il peut tout simplement être dégusté à la cuillère à la fin d'un repas...

Les repères qui vous garantissent que vous êtes en présence d'un véritable vinaigre balsamique traditionnel de Modène sont : la bouteille de 100 ml appelée bouteille ampoule spécialement créée pour le consortium de tutelle du vinaigre balsamique de Modène, la mention TRADITIONNEL et bien sur le sigle de l'AOP et le logo du consortium de tutelle du vinaigre balsamique DOP de Modena.

On distingue 2 vinaigres balsamiques traditionnels de Modène, celui de 12 ans AFFINATO et celui de 25 ans EXTRA VECCHIO

REPÉRE : Bien choisir son vinaigre balsamique de Modène

Découvrez la gamme de vinaigres balsamiques REALE de la vinaigrerie Léonardi à Magreta à quelques kilomètres de Modène. Dans cette gamme vous trouverez également de jeunes vinaigres balsamiques pour un usage au quotidien, mais aussi des condiments balsamiques jusqu'à 100 ans d'âge. Du plus jeune au plus vieux, tous les vinaigres balsamiques Quai des Oliviers sont garantis sans ajouts de sucre ni de caramel (E150D).

Accords et suggestions

Fruits rouges, foie gras, roquefort et fromages bleus, parmesan, magret de canard...et à la petite cuillère !!!