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LYON - St Antoine
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Le chorizo est sans doute la charcuterie espagnole la plus connue ! Ici un chorizo fabriqué à partir de porc de race ibérique (iberico) élevé en liberté et nourrit aux glands de chêne (bellota). Comme l'exige la recette traditionnelle, hachage grossier de la viande (3/4) et des morceaux de gras plus petit (1/4). Traditions et saveurs espagnoles garanties pour ce chorizo de bellota !
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Accords et suggestions
En cuisine, à l'apéritif ou en grignotage
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