Poivre blanc de Malabar

Un poivre animal, aux notes musquées et d'herbes sèches... le poivre blanc dans sa plus belle expression.

Le poivre blanc est récolté à maturité. C'est par un procédé de trempage et de frottement que l'on enlève son enveloppe (péricarpe). Le poivre devient blanc et lisse. Il développe des notes typique de poivre, à laquelle se superpose une note franche animale.

E161
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Thiercelin Maître Artisan sélectionneur de poivres et épices

La famille Thiercelin sélectionne puis transforme des épices et poivres issus de plantations du monde entier depuis 7 générations depuis leur manufacture familiale dans le Gâtinais.

Détails du produit

E161

Fiche technique

Unité vente kg ou litre
kg
Contenance g ou ml
65