Ce vinaigre est classé dans la catégorie des condiments balsamiques. C'est un vinaigre balsamique de collectionneur et d'amateur. Ce vieux vinaigre balsamique est livré avec son certificat de garantie de vieillissement.

Un vinaigre balsamique que l'on utilise plus pour une sauce de salade ou un déglaçage mais uniquement en guise de condiment sur des fraises, un fromage bleu, un foie gras...

La gamme de vinaigres balsamiques Reale est la cuvée réservée de la vinaigrerie Léonardi à Magreta à quelques kilomètres de Modène. Dans cette gamme vous trouverez de jeunes vinaigres balsamiques pour un usage au quotidien, mais aussi des condiments balsamiques jusqu'à 100 ans d'âge, sans oublier le vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP extra vecchio de 25 ans.

Du plus jeune au plus vieux, tous les vinaigres balsamiques Quai des Oliviers sont garantis sans ajouts de sucre ni de caramel (E150D).

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Accords et suggestions

Foie gras - parmesan - fruits rouges - magrets de canard - salades précieuses.