Négrette, rougette ou encore picholine... ce sont les 3 variétés d'olive qui ont permis de réaliser cette cuvée d'huile d'olive tout en nuance de la Maison Aeterna.

Ici la productrice, Sandrine del Piano, a choisi une récolte plutôt tardive. Les fruits (olives) sont à pleine maturité et le jus de fruit (l'huile d'olive) se propose sur des notes de fruits secs et d'artichauts cuits. L'huile d'olive est ronde en bouche, peu amère et à peine piquante en final (ardence). Pour cette huile d'olive cuvée fruité mur l'ensemble est très équilibré et à la fois bien présent.

En savoir plus sur les huiles d'olive de Provence

Aeterna : productrice d'huiles d'olive bio haute couture !