Huile d'olive SAUVAGE La Magnanerie
500 ml | Origine : France | Réf. HO132
L'huile d'olive ardéchoise Sauvage de la Magnanerie exprime le fait que l'huile d'olive est un pur jus de fruit. Notes végétales d'artichaut et d'herbe fraiche, une huile grand cru à utiliser comme une épice. L'assemblage des variétés Aglandau, Picholine, Bouteillan propose un très bel équilibre.
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Accords et suggestions :
Idéale sur les poissons et les viandes crues, sur une tomate à pleine maturité, avec des purées de pommes de terre/celeri.
Aller plus loin...
La Magnanerie, comme son nom l'indique est une ancienne ferme d'élevage de vers à soie... dans ce lieu sublime et isolé, Eric Martin, le jeune maître des lieux, concocte avec passion de grands crus d'huiles d'olive sur les terres de son grand-père au carrefour de l'Ardèche, du Gard et de la Lozère.
Note 98/100 au Guide mondial Flos Olei 2020 par Marco Oreggia
Producteur d'huiles d'olive françaises en Ardèche
