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Pourquoi le prix de l'huile d'olive explose depuis 2 ans ?

8432 Vues Posté le: 29/03/2023
 

L'augmentation du prix de l'huile d'olive au cours des deux dernières années peut être attribuée à plusieurs facteurs interconnectés :

Printemps chauds et sécheresse estivale : moins de fleurs = moins d'olives = moins d'huiled'olive

Depuis 2 ans (2022), des conditions météorologiques défavorables sur le pourtour méditerranéen, avec des printemps extrêmement chauds et des étés secs jusqu'à l'automne, ont entraîné la chute des fleurs de l'olivier et de fait une diminution de la production d'olives. En cascade, moins de fleurs signifie moins d'olives et donc moins d'huile d'olive disponible sur le marché, ce qui exerce une pression à la hausse sur les prix.

Baisse des rendements :moins d'huile dans les olives

La sécheresse estivale qui s'est prolongée jusqu'à l'automne affecte également les rendements des olives, elles sont moins grosses et contiennent moins d'huile. Cette diminution de la quantité d'huile extraite par olive contribue à une offre plus restreinte et donc à une augmentation des prix.

Production mondiale d'huile d'olive par pays 2024

Augmentations des coûts : production, logistique et transport, conditionnement et packaging...

Les coûts liés à l'énergie (gaz et électricité) pour faire fonctionner les moulins à huile, ainsi que les coûts logistiques et de transport associés à l'augmentation des prix des carburants sans oublier les coûts de conditionnement et de packaging qui ont également augmenté en raison de l'augmentation principalement des prix du verre et du carton ... sont répercutés sur le prix final de l'huile d'olive et contribuent également à l'envolée du prix de l'huile d'olive depuis 2 ans.

Une demande mondiale d'huile d'olive en pleine croissance !

La demande mondiale d'huile d'olive a également augmenté au cours de ces dernières années. Cela s'explique par la prise de conscience croissante des consommateurs quant aux avantages pour la santé de l'huile d'olive, ainsi que par son attrait gustatif croissant.

De plus, les conflits dans certaines régions productrices d'autres huiles végétales ont entraîné une diminution de leur production, incitant les consommateurs à se tourner vers l'huile d'olive en tant qu'alternative. Cette augmentation de la demande exerce également une pression à la hausse sur les prix.

En résumé, une combinaison de facteurs météorologiques défavorables, d'augmentation des coûts de production et d'une demande croissante a contribué à l'augmentation significative du prix de l'huile d'olive au cours des deux dernières années.

L'avis Quai des Oliviers sur le prix de l'huile d'olive

Il est difficile de faire des prévisions pour les années à venir mais au Quai des Oliviers, nous ne pensons que le prix de l'huile d'olive s'oriente à nouveau à la baisse. Nous pensons que de nouveaux territoires vont devenir éligibles à l'oléiculture et peut-être que nous verrons des oliviers en Auvergne..., nous allons sans doute voir se déplacer des variétés du sud vers le nord et, mais cela à déjà commencé, des pratiques culturales plus vertueuses et moins gourmandes en eau sont et seront mises en place par les oléiculteurs. Le monde bouge, l'homme aussi.

Pourquoi l'huile d'olive augmente tant ? Les 4 raisons principales

 
Mots clés : Augmentation prix huile d'olive, Prix huile d'olive
Posté dans: L'huile d'olive de A à Z

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