Pâtes fraîches farcies, la qualité n'est pas un hasard !

Pâtes fraîches farcies ou non en direct d'un artisan producteur milanais toutes les semaines.

Toutes les semaines, retrouvez nos pâtes fraîches farcies produites avec amour par un producteur artisanal installé depuis 1939 dans la région de Milan.

Différents formats de pâtes disponibles : Raviolini, Tortelloni, Trecce, Ciambelle, Mezzalune, Fagottini...

Différentes farces selon les saisons : Ricotta et épinard, Gorgonzola et noix, Artichaut, Cèpes et ricotta, Truffe, Bresaola et taleggio...

Tous les vendredis un nouvel arrivage de pâtes fraîches en épicerie !

Pourquoi les pâtes fraîches Quai des Oliviers sont-elles si bonnes ?

Les ingrédients utilisés sont de grande qualité, avec une pâte à base d’œufs frais. 400 g d’œufs par kilo sont utilisés, quand la plupart des autres utilisent 200 g d’œuf et 200 ml d’eau. Nos farces plus gourmandes les unes que les autres, sans chapelure, sans colorant ni conservateur. Bref, un savoir-faire artisanal mêlé à des produits d'exception !

Comment bien cuisiner les pâtes fraîches Quai des Oliviers ?

Mettez un grand volume d'eau à bouillir. À la première ébullition, ajoutez une pincée de sel et plongez vos pâtes. Comptez entre 7 et 9 minutes de cuisson selon le format de pâtes choisi, la farce et les goûts de chacun en matière de cuisson. Une fois cuites, égouttez-les idéalement avec un écumoire. Puis servez-les sur une assiette chaude. Ajoutez un filet d’huile d’olive, une pincée de parmesan, et c’est prêt !

Conserver les pâtes fraîches Quai des Oliviers

Les pâtes fraîches farcies sont à consommer dans les 72h suivant l'achat. Vous pouvez aussi les congeler, cela n'altèrera ni la qualité ni le goût. Il suffit de les cuire congelées directement et d'ajouter 1 minute de cuisson au temps de base.

Commander des pâtes fraîches

Nos pâtes fraîches farcies sont également disponibles en barquette de 1kg. Sous barquette, elles se conservent jusqu'à 2 semaines. Il vous suffit de les commander le mardi avant 12h, pour les retirer en épicerie le vendredi suivant (à J+10)